【蒸鹽焗雞的做法步驟圖，蒸鹽焗雞怎麽做好喫】櫻_Cherry

 櫻_Cherry

用料  

雞腿	1個
酒	少許
鹽	2大勺
花椒，大料	1大勺
薑黃粉	1勺

蒸鹽焗雞的做法  

1. 先炒鹽。將鹽花椒和大料放在鍋裡中火炒，炒到褐色盛出來，非常香~~

2. 建議用多少分出多少，賸下的存在小瓶子裡，用來儅有五香味道的鹽。炒個炸豆腐，風味也不錯。）

3. 雞腿用一兩勺酒擦一擦，邊擦邊揉，靜置十幾分鍾

4. 把雞腿擦乾，將炒過的鹽抹在上麪，也是邊擦邊揉，讓鹽滲進去。最後內外抹一層薑黃粉。放在冰箱裡過夜，不要改蓋子。（這樣可以讓雞腿風乾一些，如果有可能放在架子上，讓雞腿上下通風）

5. 第二天把雞腿取出來洗去表麪的鹽免得太鹹，然後用廚房用紙擦乾，給雞腿抹一層香油放入蒸鍋，水開後大火蒸25分鍾左右。我這次用的雞腿比較大，所以時間長了一點，如果是小雞腿15分鍾。時間的掌握看雞腿的尺寸，但是原則是，一定要熟

6. 蒸完不要馬上切，熱的雞腿不好切漂亮哈~~

7. 等雞腿不是特別熱的時候，放在冰箱裡冷卻緊緊肉，冷卻了再用大菜刀剁，就會比較整齊漂亮啦

8. 喫不完就把骨頭拆下來，炒個青椒加個土豆片兒也是一頓加飯菜了