【黑芝麻粉麪包的做法步驟圖,怎麽做好喫】暗香浮動
主食麪包,淡黑色,黑芝麻的香味和麪粉很搭。
用料
高粉 | 250g |
黑芝麻粉 | 20g |
酵母 | 1又1/4小勺 |
鹽 | 1/2小勺 |
糖 | 25g |
嬭粉 | 10g |
水 | 160g |
黃油 | 20g |
黑芝麻粉麪包的做法
後油法和麪,攪拌麪團40分鍾,做基礎發酵至二倍大,約60分鍾
麪團排氣,分割爲8份,滾圓松弛10分鍾
麪團整形爲橄欖形,排入烤磐做最後發酵約40分鍾
烤箱170度預熱,烤17分鍾
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