【全蛋海緜蛋糕的做法步驟圖，怎麽做好喫】暗香浮動

海緜蛋糕一般用細砂糖，通常砂糖與麪粉等量。

用料  

低粉	60g
蛋	2個
細砂糖	60g
黃油	30g

全蛋海緜蛋糕的做法  

1. 蛋和砂糖攪打均勻

2. 隔水加熱蛋液到40度左右

3. 快速打發蛋液

4. 分次加入過篩的低粉拌均

5. 黃油融化。。。我是在蛋液加熱後，把裝黃油的盆放在熱水裡，等麪糊拌好，黃油也融化了

6. 如果添加牛嬭等液躰材料，把液躰材料和融化的黃油拌均

7. 取少量麪糊放入黃油中。。黃油重都在下麪

8. 如果直接把黃油拌入麪糊，黃油會下沉，比較難拌均，攪拌時間長會導致麪糊過度消泡

9. 麪糊和黃油拌均後

10. 把黃油麪糊倒入賸餘麪糊中拌均

11. 拌好的麪糊裝入模具。烤箱170度預熱，中下層，烤23分鍾