【香辣炸雞翅的做法步驟圖,香辣炸雞翅怎麽做好喫】魚寶的廚房
用料
雞翅 | 半公斤 |
大蒜頭 | 一個 |
鮮紅椒 | 二衹 |
魚露 | 二調羹 |
雞粉 | 少許 |
糯米粉 | 五調羹 |
生粉 | 三調羹 |
香辣炸雞翅的做法
先將蒜頭和鮮紅椒用粉碎機打至糊狀.加少許水來打再加魚露至適口的鹽度.魚露很鹹.不要加鹽了…
以上調味料.入雞翅半公斤拌勻.置二小時以上.入味…
將油溫陞高.下雞翅…等外殼稍硬一些…轉小火…燜四至五分鍾…等雞翅熟後.撈起…再陞高油溫.炸一下.肉嫩.焦黃的雞翅就好了…
小貼士
這種方法做豬肋排也非常不錯…香辣…勁道.蒜味…濃鬱.肉質…鮮美.多汁…值得注意的事.不要加蛋液…易廻軟.要用一些糯米粉或地瓜粉…來增加脆香的口感…
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