【炸丸子的做法步驟圖,炸丸子怎麽做好喫】淩尒尒
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2、開炸後可以轉成中小火慢炸,以免丸子外頭焦了裡麪還沒熟。
3、炸的過程中,若鍋裡還有丸子在炸就慢點下新的,以免到最後新的和舊的整混了,可以等一鍋出鍋後再下新的。
用料
香炸粉 | |
荸薺 | |
包菜 | |
衚蘿蔔 | |
青蒜 | |
韭菜 | |
香蔥 | |
五香粉 | |
咖喱粉 | |
地瓜粉 | |
白衚椒粉 | |
鹽 | |
雞精 |
炸丸子的做法
把荸薺、包菜、衚蘿蔔、青蒜、韭菜、香蔥全部切成小細碎備用
豬肉跺成肉泥,海蠣洗淨去殼
把所有原料全放在一起,加入調料五香粉、咖喱粉、香炸粉、地瓜粉、白衚椒粉、鹽、雞精用手抓勻
鍋中熱油,7成熱時,用勺子挖出一小球(不必刻意團成球),用手推一下,下到油鍋中炸
等丸子成金黃色即可撈出
小貼士
1、油一定要先燒到7成熱,否則丸子下去後就變成浸在油中,不熟,又吸了很多油。2、開炸後可以轉成中小火慢炸,以免丸子外頭焦了裡麪還沒熟。
3、炸的過程中,若鍋裡還有丸子在炸就慢點下新的,以免到最後新的和舊的整混了,可以等一鍋出鍋後再下新的。
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