【醬牛肉的做法步驟圖,醬牛肉怎麽做好喫】薄灰o
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用料
牛鍵子肉 | |
八角 | |
花椒 | |
小茴香 | |
丁香 | |
桂皮 | |
香葉 | |
五香粉 | |
冰糖 | |
乾紅辣椒 | |
蒜 | |
薑 | |
老抽 | |
生抽 | |
鹽 |
醬牛肉的做法
鍋中倒入清水,大火加熱後,將牛肉放入,在開水中略煮
撈出牛肉,冷水浸泡,讓牛肉緊縮
免火再煮鍋中放入適量清水和牛肉,依次放入香料、蔥薑、生抽、老抽,糖、五香粉
用大火煮至鍋內水沸騰。7、加入適量豆瓣醬
沸騰後繼續煮約5分鍾(整個煮的過程約爲15分鍾,大家可以看見鍋底的鑄鉄聚熱環變的通紅)即可
小貼士
1.如果用黃醬會更好,但是我們這裡買不到。2.煮完後的湯過濾去襍質,放冰箱冷凍起來,可做爲老湯使用。
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