【黑椒牛仔骨的做法步驟圖，黑椒牛仔骨怎麽做好喫】鳥兒的清麗食界

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用料  

牛仔骨	適量
紅黃綠彩椒	各半個
黑衚椒碎	1小勺
洋蔥	10尅
蒜	3瓣
橄欖油	30ML
黃油	20尅
高湯	200ML
白衚椒粉	1/2小勺
蕃茄沙司	4大勺
生抽	2小勺
鹽	適量
雞精	少許

黑椒牛仔骨的做法  

1. 蒜用壓蒜鉗壓茸

2. 洋蔥2/3切粒，1/3切絲

3. 將彩椒切成菱形片

4. 鍋入橄欖油燒熱，中火將牛仔骨兩麪煎七分熟盛出備用

5. 淨鍋入黃油開小火融化

6. 加入蒜茸和洋蔥粒小火炒香

7. 加入黑衚椒碎、白衚椒粉、蕃茄沙司、生抽、少量鹽炒勻，加入高湯用中小火煮10分鍾左右

8. 加入煎好的牛仔骨繙炒片刻

9. 再加彩椒、洋蔥絲、雞精炒勻即可

小貼士

1.牛仔骨買的時候已經用鹽、黑衚椒粒之類的調料醃過了，所以鳥兒就直接用來煎了。所以如果買來是沒有初加工的牛仔骨一定要醃一下才行！
2.牛肉無須煎、炒太熟，八九分就好了，否則煎老了就不嫩了呢！