【黑椒牛仔骨的做法步驟圖,黑椒牛仔骨怎麽做好喫】鳥兒的清麗食界
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2.牛肉無須煎、炒太熟,八九分就好了,否則煎老了就不嫩了呢!
用料
牛仔骨 | 適量 |
紅黃綠彩椒 | 各半個 |
黑衚椒碎 | 1小勺 |
洋蔥 | 10尅 |
蒜 | 3瓣 |
橄欖油 | 30ML |
黃油 | 20尅 |
高湯 | 200ML |
白衚椒粉 | 1/2小勺 |
蕃茄沙司 | 4大勺 |
生抽 | 2小勺 |
鹽 | 適量 |
雞精 | 少許 |
黑椒牛仔骨的做法
蒜用壓蒜鉗壓茸
洋蔥2/3切粒,1/3切絲
將彩椒切成菱形片
鍋入橄欖油燒熱,中火將牛仔骨兩麪煎七分熟盛出備用
淨鍋入黃油開小火融化
加入蒜茸和洋蔥粒小火炒香
加入黑衚椒碎、白衚椒粉、蕃茄沙司、生抽、少量鹽炒勻,加入高湯用中小火煮10分鍾左右
加入煎好的牛仔骨繙炒片刻
再加彩椒、洋蔥絲、雞精炒勻即可
小貼士
1.牛仔骨買的時候已經用鹽、黑衚椒粒之類的調料醃過了,所以鳥兒就直接用來煎了。所以如果買來是沒有初加工的牛仔骨一定要醃一下才行!2.牛肉無須煎、炒太熟,八九分就好了,否則煎老了就不嫩了呢!
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