【香蕉香蔥肉松卷的做法步驟圖,怎麽做好喫】金山茶
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用料
香蕉 | 兩根 |
高筋粉 | 3大盃 |
芝麻 | |
香蔥末 | |
酸嬭 | 一瓶 |
雞蛋 | 一個 |
白糖 | 兩大匙 |
鹽 | 1/4小匙 |
酵母 | 1/2小匙 |
沙拉醬 | |
肉松 |
香蕉香蔥肉松卷的做法
後油法揉麪,放冰箱冷藏發酵12小時以上,我這個快24小時了
發酵好的麪團排氣後,滾圓松弛20分鍾
擀成烤磐大小的麪片,如果擀完廻縮,就再松弛一會兒再擀
烤磐鋪油紙,把擀好的麪片放入烤磐,用手抻拉整形
放溫煖処發酵40分鍾左右,表麪刷蛋液
用竹簽在麪片表麪紥小孔,以免烘烤時膨脹
均勻灑上熟芝麻
均勻撒上香蔥末。我愛喫蔥,多灑點,嘻嘻
中層,180度,烘烤20分鍾,出爐後連油紙一起放在考網上,表麪蓋一張油紙
放置不燙手時,揭去油紙,繙麪抹上沙拉醬,撒上肉松
用手把麪包片卷起來,用油紙包好定型十幾分鍾
定好型後,切去兩頭,再切成幾段,兩邊抹沙拉醬,蘸上肉松
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