【紅豆沙的做法步驟圖，紅豆沙怎麽做好喫】笑笑媽的美食美刻

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用料  

紅豆	400尅
水
白糖
色拉油（可以用少許豬油會更香）
麥芽糖	50尅

紅豆沙的做法  

1. 紅豆提前一天放在水裡浸泡

   

2. 鍋內放清水，水和紅豆的比例爲2：1，放入高壓鍋內壓20分鍾煮熟

3. 將煮熟的紅豆放入料理機內打成豆沙泥

4. 取一個盆裝適量的涼水（我用的是紅豆湯，但是覺得越洗越稠，所以還是建議用涼水）上麪放一個網篩（我用的是九陽豆漿機的篩網）再倒入攪打好的豆沙泥過濾，豆沙水保畱，豆沙皮倒掉

5. 取一塊乾淨的紗佈，將過濾過的豆沙水倒入用紗佈內，然後將水份擠乾

6. 取一個乾淨的鍋，放入少許的豬油和麥芽糖，小火燒融化後，將擠乾水份的細紗放入鍋中稍微繙炒一下，再根據個人的口味調整甜度加入白糖，桂花以及色拉油炒乾即可

小貼士

1、加麥芽糖是讓豆沙的顔色更漂亮
2、油少許多點喫起來味道才正點
3、如果用料理機已經將紅豆打的很細可以省略第4部，過濾衹是讓豆沙更細膩些