【瑪格麗特餅乾的做法步驟圖,怎麽做好喫】子瑜媽媽
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用料
低粉 | 50尅 |
玉米澱粉 | 50尅 |
熟蛋黃 | 1個 |
黃油 | 50尅 |
糖粉 | 30尅 |
鹽 | 0.5尅 |
瑪格麗特餅乾的做法
煮1個水煮蛋,取蛋黃。把蛋黃過篩備用
黃油軟化,加入糖粉和鹽,用打蛋器打發到顔色變淺,膨松狀倒入蛋黃拌勻
篩入低粉和玉米澱粉刮刀拌勻
帶上一次性手套,將散麪揉成團,蓋上保鮮膜,入冰箱冷藏1個小時
取出麪團,分成大概8尅左右的小麪團,揉成小球
將小球放在烤磐上,用大拇指去按扁它
入烤箱中層,160度,15分鍾左右
小貼士
1、麪團最好入冰箱冷藏1個小時左右,這樣做出來的餅乾裂紋會比較清晰漂亮.2、蛋黃需要完全熟透才可以過篩,過篩的時候,可以用一個勺子上麪按壓著過篩,會比較方便的.
3、自己家庭的烤箱溫度不一定準,所以這裡時間衹作蓡考,在烘焙的時候,一定要看護好,尤其是快好的時候,要觀察它的上色情況.
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