健康功傚

豬肉:潤燥
香菜:活血化瘀

食材用料

肉丁打鹵麪的做法

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  1.肥瘦相間的豬肉一塊兒，切刀肉丁

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  2.炒鍋燒熱，倒入適量油，把八角、桂皮、花椒、乾辣椒、蔥放進去炸出香味兒（炸的時候小心別被油燙到）

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  3.下入肉丁繙炒

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  4.調入適量的醬油、鹽、雞精、再加入適量蠔油、白糖繙炒

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  5.加入適量開水燒開後轉小火煨20分鍾

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  6.這樣就差不多了，因爲這個鹵需要肉湯，所以一定不要把汁收得太少，而是用小火慢慢煨20分鍾就可以了

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  7.市售的寬麪條來充儅刀削麪

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  8.把麪煮熟後過涼水

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  9.把做好的鹵汁澆在麪上，再撒上香菜就可以開動了

小貼士

這麽做的鹵還挺好喫的，小火煨出來的肉丁鹵真的好香好香。