【麻辣豆瓣鯽花魚的做法步驟圖,怎麽做好喫】虎媽尚菜
虎媽尚菜
想起了辣辣的瘋狂BT雞翅,多少人爲它瘋狂,站在街邊,冒著汗也得喫啊!
原來魚也可以這樣喫,辣的瘋狂 鮮的瘋狂=瘋狂BT,也就是瘋狂變態~
試試瘋狂變態的喫魚法~
蒸魚的湯千萬別倒,用它煮料汁鮮美的狠
原來魚也可以這樣喫,辣的瘋狂 鮮的瘋狂=瘋狂BT,也就是瘋狂變態~
試試瘋狂變態的喫魚法~
用料
鯽花魚(桂魚) | |
郫縣豆瓣 | |
蔥 | |
薑 | |
蒜 | |
花椒粒 | |
辣椒麪 | |
料酒 | |
鹽 | |
白糖 |
麻辣豆瓣鯽花魚的做法
將魚洗淨後在魚肚子裡麪稍抹一點點鹽,然後塞進大片的蔥、薑,再倒上適量的料酒將魚醃制10分鍾(入味去腥)
跟涼水一起放入蒸鍋
水開後大火蒸8-10分鍾後關火
利用蒸魚的間隙,將蔥、薑、蒜切小丁
【料汁】
鍋裡放少許油,倒入花椒小火煸香後撈出
繼續最小火,倒入辣椒麪,要讓熱油爆香辣椒麪
再加入一勺豆瓣醬
加蔥、薑、蒜末繙炒至冒出香味
倒入蒸魚的湯汁(若嫌少就再加點清水),再稍加點白糖
煮開澆在蒸好的魚上即可
小貼士
鹽衹在醃制時稍抹一點就行,調煮料汁時無需放太多的調味料,豆瓣醬的味道就足夠蒸魚的湯千萬別倒,用它煮料汁鮮美的狠
0條評論