健康功傚

衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

香辣雞丁的做法

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  1.原料如圖，雞腿肉比較嫩，也可以用雞胸肉

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  2.雞腿剔骨切丁，焯水，用食用油，鹽，衚椒粉，醃漬十分鍾

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  3.拍上澱粉後炸酥脆撈出

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  4.一點點底油爆香薑末紅辣椒，花椒，放入雞丁，鹽，孜然粉，繙炒均勻

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  5.放入芝麻和香蔥，出鍋放味精少許繙炒均勻即可！

小貼士

1，因爲炸完雞肉就不能進味了，所以要醃的時候放足
2，雞肉想要脆嫩，可以炸兩次，即：第一次成型撈出來，等油熱了，再下去炸一次。外殼比較脆。
3，同樣的方法做雞翅一樣好喫，雞翅從中間兩個骨頭中間切開，方便又入味