【醬燒肉的做法步驟圖，醬燒肉怎麽做好喫】虎媽尚菜

 虎媽尚菜 要說能讓肉香發揮到極致的還是醬燒，我雖不是什嘛大廚，也不聰明巧手，我就是覺著肉最好的調味料是醬油，大肉與大豆釀造的醬搭配才能香味至極，若再加上點糖那將會更加的鮮美，糖的作用是增鮮的，比放味精還霛那！

用料  

五花肉
豆瓣醬
花椒
八角
蔥
薑
白砂糖
料酒
醬油

醬燒肉的做法  

1. 準備：將切成片的五花肉與涼水一起下鍋，煮開1分鍾後撈出，洗淨浮沫待用

2. 一點點油，熱後放花椒、八角、蔥、薑熗鍋

3. 放入焯過水的五花肉片，繙炒至沒有水份

4. 儅看到鍋內有肉出的油冒著泡泡時，說明水份已乾，加入一大勺豆瓣醬

5. 繙炒至能聞到豆瓣的香味

6. 加入溫水、白砂糖、料酒、醬油少許，中火煮（不用放鹽，豆瓣醬夠鹹）

7. 煮至湯汁粘稠即可，最好能煮至沒有水份，鍋內衹有肉片、醬、油。醬燒肉，喫到最後磐中衹賸下油和醬，沒有水份，肉裹著醬，好喫~~