【清蒸鱸魚的做法步驟圖,清蒸鱸魚怎麽做好喫】俊良老媽-雙雙
俊良老媽-雙雙
2、蒸魚的時候先不要放其他調料,特別是不要抹鹽,鹽會吸收魚內的水份,魚肉就不嫩了,影響口感。蒸熟之後澆汁即可。
3、可以淋汁之後直接喫,放花椒油的味道更濃鬱些。
用料
鱸魚 | 兩條 |
蔥 | |
薑絲 | |
料酒 | |
味達美生抽 | |
鹽 | |
油 | |
花椒粒 |
清蒸鱸魚的做法
鱸魚宰殺洗淨
將魚碼在磐內,身上馬上薑絲和蔥絲
倒入少許料酒。不要抹鹽,鹽把魚內水份吸收了,魚肉就不嫩了
上鍋開大火,蒸8分鍾左右,悶5分鍾開蓋,魚大了還要加時間
開蓋,將魚取出,將磐內的湯汁倒入鍋內
倒入少許味達美生抽,加入少許鹽,熬開
將魚身上的蔥薑絲取下,在魚身上碼上新的蔥絲,蒜片
用勺子將剛才熬開的料汁淋在魚身上
鍋內倒油,放入花椒粒,炸熟,此爲花椒油
趁油熱,將其淋在魚身上,即可
小貼士
1、魚一定要洗淨,宰殺乾淨,去除腮,內髒。2、蒸魚的時候先不要放其他調料,特別是不要抹鹽,鹽會吸收魚內的水份,魚肉就不嫩了,影響口感。蒸熟之後澆汁即可。
3、可以淋汁之後直接喫,放花椒油的味道更濃鬱些。
0條評論