【魚香茄條的做法步驟圖，魚香茄條怎麽做好喫】僥幸的魚

 僥幸的魚 做茄子，一定要放蠔油，茄子和蠔油是絕配！至少俺一直是這樣認爲的！還有一樣配料就是梅香鹹魚，有這兩樣東西，做出的茄子不會難喫，惹味，還超級下飯！

用料  

白茄子	400g
潮汕肉卷	200g
梅香鹹魚	50g
蒜蓉
蠔油
醬油
糖

魚香茄條的做法  

1. 茄子不去皮，和肉卷同樣的切成長短大小一樣的長條。梅香鹹魚撕成小塊

2. 鍋燒熱，下油後，先煸炒茄子，炒軟後盛起

3. 下蒜蓉炒香，先炒鹹魚，要炒出香味

4. 倒入事先煸炒過的茄子，不斷繙炒

5. 倒入肉卷段後，放調料：蠔油、醬油、糖。不斷繙炒至均勻出味即可

小貼士

1. 茄子喜油，煸炒是可酌情多放少許油。
2. 喜辣的朋友可在下蒜蓉一步同時放入辣椒。
3. 用瘦肉和雞肉代替肉卷的，要事先用鹽、油、澱粉醃入味後小炒盛起備用，在5步中放入。

6月裡，菜市場裡發現——原來很稀罕的白茄子擺得滿攤皆是。俺以前聽一位朋友說，白茄子能美白～，她還把這儅一偏方告訴俺～～，誰叫俺的皮膚不曬太陽也黑裡透著紅呢～～！俗話說的好：“一白遮三醜”，可俺偏遺傳了俺爸的黑皮膚！最鬱悶的一次經歷：是俺一家到馬來西亞蘭卡威度假，出海遊船裡的一位棕色皮膚美女問俺老公：“你的太太是泰國人？”我暈～～!老公在一旁咧嘴壞笑，俺在心裡咒罵：也不看看你自己的皮膚，也不比俺白到哪去～～！！
做茄子，一定要放蠔油，茄子和蠔油是絕配！至少俺一直是這樣認爲的！還有一樣配料就是梅香鹹魚，有這兩樣東西，做出的茄子不會難喫，惹味，還超級下飯！俺這一小塊梅香鹹魚是朋友自家醃制的，我衹是取了她一小塊——做一個菜的量！