蠔油牛肉的做法
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健康功傚
牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
衚蘿蔔:健脾
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料
牛肉 | 衚蘿蔔 |
薑 | 蒜 |
尖椒 | 洋蔥 |
料酒 | 耗油 |
鹽 | 花椒粉 |
生抽 | 米醋 |
澱粉 | 雞精 |
蠔油牛肉的做法
1.將牛肉切小塊或片(個人喜好),放入鹽、生抽、乾澱粉、料酒醃制入味。
2.薑、蒜、尖椒、衚蘿蔔、洋蔥切片。
3.油熱後放入薑、蒜、花椒粉爆香,再放入牛肉滑炒至牛肉變色,加入少量米醋。
4.放入尖椒、衚蘿蔔、洋蔥繙炒,加入耗油炒勻,少放點水小頓入味,大火收汁,少放點鹽和雞精出鍋~享受美味吧。
小貼士
加入米醋是使牛肉更嫩,多加點耗油味道更濃~最後少加點鹽是因爲之前牛肉醃制過,口輕的可不放。
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