健康功傚

蝦:通乳
料酒:活血化瘀

食材用料

油燜大蝦的做法

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  1.改以往油熱先放蝦的步驟，這廻油熱先放兩勺糖，再將去了蝦線的蝦倒入鍋中。

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  2.加入鹽、少許料酒繙炒，之前炒糖色的原因，湯汁色澤鮮亮，濃稠，改小火，讓蝦入味。

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  3.爲了讓蝦皮香脆，在湯汁快收乾時，繼續繙炒幾下，起鍋裝磐，撒少許蔥花。

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  4.色澤，味道，都不賴。