健康功傚

五花肉:滋隂
青豆:健脾
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

醬炒三丁的做法

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  1.把土豆丁、衚蘿蔔丁和青豆焯水撈出備用。

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  2.炒鍋上火燒熱注入少許油放入五花肉丁煸炒，待無花肉丁炒透出油後放入蔥花和薑末爆香。

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  3.然後放入黃醬煸炒。

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  4.把醬炒出香味後烹入紹酒和醬油炒勻。

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  5.調好醬汁後放入土豆丁、衚蘿蔔丁和青豆炒勻。

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  6.把食材炒至斷生後倒入所有配料繙炒均勻。

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  7.最後用少許白糖和味精調味。

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  8.調好味用旺火繙炒數下便可出鍋碼磐。

小貼士

小菜特點；色澤美觀、醬香濃鬱、味道鮮美、佐餐下飯。

溫馨提示；
1、土豆丁也可用油炸熟再炒，但爲了健康用水焯熟也可以。
2、五花肉丁要煸透，煸炒至微黃喫起來才香。
3、醬一定要煸出香味再放入其它食材，否則有生醬味兒喫起來就要差很多。

大炒勺的這道京味兒家常菜“醬炒三丁”就做好了，供朋友們蓡考！