健康功傚

西紅柿:活血化瘀
衚蘿蔔:健脾
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

西紅柿燉牛腩的做法

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  1.牛腩切成塊，冷水下鍋焯水，燒開放少許料酒去味道，撈出洗淨備用

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  2.在西紅柿的頂部劃上十字刀，放開水中煮一下，撈出去皮

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  3.切成小丁狀

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  4.鍋中入油，放西紅柿丁煸炒至西紅柿出水

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  5.倒入砂鍋中

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  6.原鍋入少許油，放蔥結、薑片、蒜頭、花椒、八角煸香

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  7.加入牛腩煸炒，放少許料酒烹香，加老抽煸炒一下

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  8.倒入放西紅柿醬的砂鍋中

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  9.在砂鍋中倒入適量開水，加適量白糖，大火燒開，小火慢燉兩個小時以上

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  10.燉好後撈出蔥結，衚蘿蔔切成滾刀塊，再放入衚蘿蔔塊、適量鹽燒開，小火燉一會，再撒適量黑衚椒粉

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  11.裝磐撒上蔥花