健康功傚

菠蘿:止瀉
雞蛋:增強免疫力
番茄醬:活血化瘀

食材用料

菠蘿咕嚕肉的做法

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  1.材料：豬裡脊、菠蘿、柿子椒、紅菜椒
  調味：番茄醬、白糖、米醋、生抽、澱粉、水澱粉、食用油、雞蛋、衚椒粉、清水

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  2.裡脊肉切見方塊，菠蘿切與肉差不多大小的塊，青紅椒分別切塊。

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  3.裡脊肉加入衚椒粉、鹽、澱粉、少許食用油醃制20分鍾。

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  4.將打勻的雞蛋液倒入醃制好的裡脊肉中，拌勻。

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  5.肉塊均勻的裹上一層澱粉。

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  6.鍋置火上油燒制6成熱，保持中火，依次下入裡脊塊炸制。

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  7.炸3-5分鍾至8成熟，撈出瀝乾油備用。

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  8.將番茄醬3勺、米醋1/2勺、白糖2勺、生抽1/2勺、清水6-7勺調成味汁備用。

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  9.鍋置火上無油倒入味汁小火加熱。

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  10.味汁燒至冒泡時，倒入水澱粉攪拌勻，熬至略微粘稠。

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  11.倒入肉，菠蘿，青紅椒迅速繙炒。

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  12.待肉塊、菠蘿塊均勻的裹上漿汁即可。