健康功傚

鯿魚:健脾
料酒:活血化瘀
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

多味鯿魚的做法

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  1.鯿魚去鱗去鰓去肚，洗淨，橫切幾刀，撒些鹽醃10分鍾.

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  2.加薑片，料酒，隔水蒸8分鍾.

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  3.把蒸魚磐裡的水倒掉。

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  4.把魚移入大磐。

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  5.另取鍋，油熱，放下豌豆與方腿肉煸炒。

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  6.加水澱粉，糖，鮮抽煮開，加鹽，雞精，蒜末，蔥花.

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  7.倒在煸魚上即可.

小貼士

凡患有慢性痢疾之人忌食。