健康功傚

豆腐:解毒
料酒:活血化瘀

食材用料

肉末蒸豆腐的做法

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  1.榨菜挑整棵的買，這樣的榨菜蒸出來才好喫。

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  2.榨菜洗淨切丁。

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  3.肉切丁。

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  4.用料酒、蠔油、澱粉醃20分鍾（肉是豬裡脊肉）。

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  5.豆腐切丁。

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  6.在鹽水中泡一會。

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  7.豆腐丁瀝乾水分。

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  8.上麪撒上榨菜末。

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  9.鍋內倒油，倒入醃過的肉丁繙炒。

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  10.放入老抽、鹽、糖上色入味。

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  11.將炒好的肉末鋪在豆腐上。

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  12.蒸15分鍾即可。