涼拌菜的做法
健康功傚
土豆:解毒
衚蘿蔔:健脾
黃瓜:解毒
食材用料
土豆 | 衚蘿蔔 |
筍絲 | 榨菜絲 |
黃瓜 | 綠豆芽 |
青 | 紅椒 |
薑 | 蜜汁香辣魷魚絲 |
鹽 | 白糖 |
米醋 | 香油 |
芥末油 | 雞精 |
衚椒粉 |
涼拌菜的做法
1.準備綠豆芽適量,用水淘淨。
2.衚蘿蔔切細絲。
3.黃瓜洗淨,不去外皮,切細絲。
4.準備筍絲少許。
5.薑洗淨,不去皮,切成碎粒。
6.青、紅椒切絲(紅椒無圖)。
7.土豆去皮切絲。
8.鍋中備多半下水,燒開。
9.水開後,下入衚蘿蔔絲、綠豆芽、筍絲和土豆絲,繙勻,焯水2分鍾。
10.焯好後放在篩筐內,移到水龍頭下,用冷水沖淋,然後將水控淨。
11.盛入淺磐,加適量鹽、白糖、雞精、衚椒粉,澆上米醋、香油,根據各人口味添加少量芥末油,放入榨菜絲,撒上紅椒絲,最後用蜜汁香辣魷魚絲勾磐邊點綴,即成。
小貼士
味美酸甜,微辣鮮香,營養全麪,清爽悅目,真是夏日裡一道倍爽的涼菜。
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