健康功傚

玉米:健脾
料酒:活血化瘀
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

雙色肉皮凍的做法

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  1.豬肉皮整理乾淨，洗淨，放開水焯5分鍾撈出。

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  2.把肉皮切成小方塊，放高壓鍋，加2大碗清水。

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  3.放入料酒，薑，蔥結，八角，桂皮，大火煮開，小火20分鍾。

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  4.把高壓鍋裡的肉皮與汁全部倒入鍋裡.大火煮開10分鍾

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  5.放入洗淨的豌豆，玉米，大火煮6--8分鍾。

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  6.待湯汁濃稠時，撈去蔥結，薑片，八角，桂皮。

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  7.放些鹽，雞精，衚椒粉調味.

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  8.待稍微冷卻，盛入器皿，放入冰箱冷藏半天。

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  9.倒出，切片。

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  10.裝盆，沾上自己喜歡的沾料即可。

小貼士

1.如果有時間，放砂鍋做這個菜更好喫。
2.可以放些衚蘿蔔，顔色更漂亮。
3.如果汁太多，最後用大火收一下湯汁，更有利凝成塊。

4.外感咽痛、寒下利者忌食；患有肝病疾病、動脈硬化、高血壓病的患者應少食或不食爲好。