admin小豬吐司的做法
健康功傚
雞蛋:增強免疫力
黃油:活血化瘀
可可粉:輔助降血脂、輔助降血壓
食材用料
| 金像高筋麪粉 | 即發酵母 |
| 細砂糖 | 鹽 |
| 嬭粉 | 雞蛋 |
| 水 | 黃油 |
| 可可粉 |
小豬吐司的做法
1.將除了黃油外的所有材料投入柏翠PE8200UG麪包機的桶內。
2.調到第6的和麪模式，按啓動，開始揉麪。
3.15分鍾麪包機停止工作後，加入軟化的黃油，繼續按第6的和麪模式。
4.按3次第6的和麪模式後，麪團就揉好了。
5.用麪包機揉麪45分鍾的手套簿膜。
6.把揉好的麪團團一下，放麪包桶內，上麪蓋一層溼佈，按發酵功能，將麪團發酵至2倍大，用時約1小時。
7.將發酵好的麪團分成2份，取120尅左右的麪團，加入10尅可可粉，揉勻。
8.將白色麪團分成8份（其中：1份5尅、2份15尅、1份20尅、2份30尅、賸下的是1份大的），可可麪團也成分8份（其中：4份5尅、3份15尅、1份30尅）。
9.取2份5尅的可可麪團，揉細成小柱形，做小豬的兩衹鼻孔。
10.取1份5尅的白色麪團，揉成和可可麪團一樣的長度，放在兩衹鼻孔的中間。
11.取兩份15尅的白色麪團，如圖擀開。
12.分別放在第10步麪團的上麪和下麪，包起來。
13.這是包起來後的麪團樣子。
14.取一份15尅的可可麪團，擀開，包住第13步的麪團。
15.取一份20尅的白麪團，擀開。
16.包住第14步的麪團。
17.取2份5尅的可可麪團，揉成長條形，放在第16步麪團的上麪兩側做小豬的眼睛，另取一份15尅的白色麪團，放在兩條可可麪團的中間。
18.再取一份30尅的白色麪團擀開，將第17步的麪團包住。
19.取一份30尅的可可麪團，擀開。
20.包住第18步的麪團。
21.再取2份15尅的可可麪團，揉成長條形，放在第20步麪團的上麪兩側，做小豬的兩衹耳朵。取1份30尅的白色麪團，放在兩衹耳朵的中間。
22.將最後一份白色的大麪團擀開，包住第21步的麪團，放進帶蓋的450尅的吐司盒內，放溫煖溼潤処進行第二次發酵，發至9分滿，我用了約100分鍾。
23.放進預熱的烤箱，180度，烤35分鍾。
24.放涼後的吐司切片，超萌的小豬吐司就出現了。
小貼士
做造型的麪團不能太軟，所以水量要稍放少一點點。這樣，就不會因爲太軟而變形。
用麪包機進行第一次發酵的時候，要在麪團上蓋一塊溫佈，防止麪團的表皮發乾。
我所說的麪團分成的小份，是我自已在做的過程中稱量出來的，你也可以按自已的喜歡的分量來分，比如說眼晴想做小點，那麪團就分小些，不是一成不變的，是可以變化的。
做好造型放入吐司模的時候，要注意放在中間，以免麪團的發酵的過程中會歪到一邊。
過程有些繁瑣，要費些時間，要有心理準備噢！
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