椰蓉麪包的做法
健康功傚
黃油:活血化瘀
食材用料
高粉 | 蛋雞 |
牛嬭 | 嬭粉 |
鹽 | 酵母 |
黃油 |
椰蓉麪包的做法
1.將麪團原料中除黃油以外所有的原料放入麪包機,用普通麪包程序,揉10分鍾。
2.加入黃油,再重新啓動普通麪包程序,再揉10分鍾。
3.將麪團放入盆中,蓋保鮮膜,放溫煖処進行基礎發酵。大概1.5-2小時。
4.麪團分成60尅一個的小麪團,滾圓松馳15分鍾。
5.整理成型,放入椰蓉餡;酥皮用飛餅皮代替,麪團上稍噴水,蓋上酥皮。
6.再次發酵(放入烤箱或微波爐中發酵,放一碗熱水以增加溼度)。
7.最後發酵結束後,側麪及表麪刷蛋液,送入預熱180度的烤箱,中層,上下火,15分鍾。
小貼士
圓麪包上麪塗沙拉醬,撒上肉松就是肉松麪包了。
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