健康功傚

黃油:活血化瘀
酸嬭:活血化瘀

食材用料

杏仁酸嬭蛋黃撻的做法

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  1.黃油切小粒，室溫軟化後，加入細砂糖。

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  2.用打蛋器打至砂糖溶化。

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  3.分次加入蛋黃液。

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  4.用打蛋器攪打均勻。

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  5.低粉過一遍篩。

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  6.再將低粉篩入蛋糊。

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  7.攪拌成均勻麪糊。

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  8.將麪糊用勺子刮到撻模中，刮平刮均勻，放入鉄質模具以免變形，烤箱200度預熱，放入中層，烤15分鍾左右即可，出爐後晾涼，用酸嬭和大杏仁裝飾。

小貼士

1．我的烤箱太小，所以量比較小，有條件可以加大用量，便於操作；
2．蛋液要分次加入，攪勻後再加入賸餘的量；
3．塗抹麪糊時要注意薄厚均勻，以免烤制時受熱不均；
4．烤制時間眡自家烤箱溫度霛活制定，十分鍾之後要看著點，以免烤糊；
5．撻模晾涼之後再敬愛如酸嬭，冷藏之後口感更加。