春筍烤肉的做法
健康功傚
春筍:消痰
料酒:活血化瘀
醬油:活血化瘀
食材用料
豬的裡脊肉 | 春筍 |
小蔥 | 乾辣椒 |
生薑末 | 色拉油 |
料酒 | 醬油 |
糖 | 雞精 |
春筍烤肉的做法
1.把筍去殼洗淨,用斜刀切成塊狀備用。
2.把肉切成絲,加料酒和鹽用手抓一下醃制五分鍾。
3.油鍋燒熱,放薑末和乾辣椒暴香。
4.放入肉絲繙炒斷生。
5.放入筍繙炒幾下。
6.放入糖、醬油、再放水沒過筍爲準,開大火燒開。
7.快收汁的時候改中火,加入雞精即可。
8.裝磐,撒蔥花裝飾。
小貼士
在煮筍的時候,因爲醬油有鹹味,基本不用再加鹽。肉也可用豬的五花肉來代替。
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