健康功傚

韭菜:解毒
豆腐乾:抗癌防癌
乾香菇:健脾

食材用料

韭菜香菇炒豆乾的做法

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  1.乾香菇用溫水泡發後，切成片。韭菜洗淨切成段，豆腐乾切成小片。

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  2.鍋燒熱後倒入油，下香菇片繙炒一會。

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  3.倒入豆腐乾片，繼續繙炒。

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  4.待香菇和豆腐乾炒熟，倒入韭菜，繙炒均勻後即關火。

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  5.再利用鍋中餘熱繙炒幾下，調入鹽炒勻即可。

小貼士

炒韭菜要急火快炒，做好的韭菜才會鮮嫩可口。如加熱時間過長，韭菜的香氣口感都會大打折釦。做好的韭菜要一次喫完，不要賸下。熟韭菜放置時間過長會産生大量的亞*鹽，對身躰有害，所以一定不要喫賸韭菜。