健康功傚

山葯:止瀉、健脾
糯米:補中益氣
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

珍珠丸子的做法

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  1.將糯米用水沖乾淨，浸泡6小時以上。

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  2.將山葯去皮，蒸熟，壓成山葯泥。備用。

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  3.將鮮肉剁成肉泥，把山葯泥和所有調料與肉泥充分攪拌均勻。

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  4.將肉餡用手團成小團，放到糯米中滾上一層糯米。

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  5.將滾好糯米的丸子放到磐子裡。

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  6.涼水時放入鍋中，上汽以後，蒸20分鍾即可。

小貼士

1、泡糯米的水，要高出糯米一寸，讓糯米充分吸收水分。這樣蒸出來的丸子才嫩。
2、蒸珍珠丸子時，磐子不要蓋保鮮膜，否則蒸不熟。