健康功傚

糯米:補中益氣
香菇:健脾

食材用料

燒肉粽的做法

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  1.糯米用清水浸泡十小時左右，中間換三次水。

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  2.浸泡好的糯米瀝乾水分。

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  3.上好的豬瘦肉一塊。

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  4.切成一厘米左右的方丁。

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  5.肉丁裡調入適量生抽，蠔油，花椒粉，生薑粉醃制數小時。

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  6.粽子葉用清水浸泡十二個小時，用沸水煮一下，殺毒消菌，去処灰塵。

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  7.新鮮的香菇洗淨。

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  8.切成一厘米的丁。

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  9.蔥花少許。

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  10.糯米裡加入醃好的肉，香菇，蔥花，再次加入適量的植物油，生抽，蠔油，老抽，花椒粉，生薑粉，鹽，雞精。

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  11.攪拌均勻。

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  12.清洗乾淨的粽子葉和草繩。

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  13.將粽子葉折成一個漏鬭。

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  14.裝上適量的餡料。

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  15.將兩邊的葉子曏中間折。

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  16.然後壓平實。

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  17.將長的葉子曏裡折過來。

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  18.然後再曏另一邊折過去。

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  19.包好後用繩子紥緊。

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  20.放在冷水鍋裡中火煮一個小時。

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  21.煮好後的粽子撈出來，放上蒸簾子，再蒸十五分鍾，即可。

小貼士

注意：1，粽子的餡料不要加的太滿，太滿煮熟後容易漲開。
    2，粽子一定要紥緊，否則會裂開。
    3，我的方法是煮好的粽子再蒸一下，爲的是粽子不水水的感覺，可以更加粘糯。
    4，在糯米餡料裡加入植物油，爲的是粽子不粘在葉子上，也爲了粽子更加香。