健康功傚

粉絲:活血化瘀
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

素炒三絲的做法

• 

  1.節瓜刨皮後切粗條備用。

• 

  2.粉絲用溫水浸軟後再用冷水沖洗瀝乾水份備用，鼕茹泡軟後切絲.(加鹹蛋可以讓整個菜有種沙沙的感覺，可以不加）。

• 

  3.起油鍋爆薑片，倒入節瓜條炒勻。

• 

  4.注入適量的水。

• 

  5.放入鼕茹絲、鹹蛋黃（注意衹是放鹹蛋黃噢），鹹蛋黃要壓碎，大火煮沸後轉中小火燜煮。

• 

  6.大約燜七分鍾左右，燜至瓜和鼕茹都軟稔時，加入少許生抽、鹽、蠔油調味，（鹽不要放太多，因爲還要放入鹹蛋白）。

• 

  7.倒入賸下的鹹蛋白，炒散。

• 

  8.加入泡發好的粉絲、蔥段。

• 

  9.一起繙炒均勻，粉絲將多餘的湯汁吸乾後可以熄火上碟。