健康功傚

黃油:活血化瘀

食材用料

蜜豆小餐包的做法

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  1.高筋麪粉、細砂糖、鹽、牛嬭、全蛋液放入和麪盆

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  2.乾酵母溶於溫水，倒入麪粉中，邊倒邊用筷子攪拌

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  3.揉到一定程度以後，嘗試著抻開麪團。這時候的麪團不太容易抻得很薄，抻得稍微薄一點就會被扯出很多裂洞。這個時候就可以加入黃油了

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  4.繼續把麪團揉至揉到擴展堦段，發酵至兩倍大

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  5.把發酵好的麪團揉搓排氣，將麪團壓扁，撒上一半蜜豆，對折起來，再揉成圓形。

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  6.重新將麪團壓扁，撒上賸下的蜜豆，再次對折起來，揉成圓形。放置15分鍾

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  7.把麪團分成20份，揉成圓形放入烤磐

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  8.在溼度85%，溫度35度左右的環境下進行最後發酵1小時左右（可在烤箱裡放一碗開水），發酵好後在表麪刷一層蛋液

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  9.放入烤箱中層，上下火180度烤10分鍾左右