健康功傚

雞蛋:增強免疫力

食材用料

荷葉夾的做法

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  1.酵母溶於溫水中，靜置5分鍾。

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  2.麪粉盆中加入嬭粉、白糖，分次加入酵母水。

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  3.揉成軟麪團，包上保鮮膜進行發酵。

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  4.發酵至原來的1.5倍到2倍大，呈現蜂窩狀。

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  5.用手輕輕將麪團擠壓排除氣泡。分成所需的小份。

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  6.滾圓再進行15分鍾中間發酵。

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  7.發酵好的麪團壓平，用擀麪杖擀成圓形麪片，對折；用刀壓出弧線形成荷葉狀，在中心點與弧線之間壓出數道線，形成葉脈。

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  8.放入蒸籠中靜置20分鍾，大火蒸制10分鍾；關火，3分鍾後開蓋，出鍋。

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  9.蒸好的荷葉夾內放入煎蛋、火腿片即可食用。