健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

食材用料

雙色肉皮凍的做法

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  1.看看原料吧

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  2.肉皮刮洗乾淨，焯水備用。

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  3.將焯好的肉皮取出多餘的油脂。

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  4.將肉皮切成小塊。

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  5.鍋中放水，放入肉皮，蔥薑，料酒。大料煮制。

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  6.大火煮開，改小火煮制。

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  7.煮至湯汁粘稠撈出蔥薑大料。加鹽入味。

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  8.將熬好的一半皮凍盛碗裡晾涼冷藏。

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  9.賸下的皮凍加入少許老抽上色。

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  10.煮開後，盛碗裡晾涼冷藏即可

• 11.喫時淋上香油和醋。