自家手擀麪的做法
健康功傚
西紅柿:活血化瘀
雞蛋:增強免疫力
乾香菇:健脾
食材用料
西紅柿 | 雞蛋 |
乾香菇 | 乾木耳 |
乾黃花菜 | 毛豆 |
玉米粒 | 水澱粉 |
生抽 | 桂皮 |
八角 | 五香粉 |
鹽 | 雞精 |
自家手擀麪的做法
1.黃花木耳香菇泡發好後切碎,香菇切片。西紅柿切塊,火腿切片,準備好毛豆玉米粒備用
2.熱鍋涼油,下入桂皮八角和五香粉小火煸炒香。
3.這是鍋中烹入醬油50g出香氣後加入開水竝燒開。
4.過濾掉桂皮八角後,依次下入毛豆、玉米粒、西紅柿、等除了雞蛋外的所有食材,然後轉小火上十分鍾。
5.這時候小火淋入水澱粉。
6.勾芡後雞蛋打散,蛋液慢慢淋入鹵中出現蛋花即可
7.擀麪
9.切麪
10.煮好麪澆上鹵汁(我們也叫臊子),是不是很誘人哪啊。
小貼士
1、這款麪條涼喫熱喫都別具一番風味。
2、麪條可以自己選擇,這次是自家的手擀麪,我還試過意大利通心粉,傚果同樣很棒甚至比中式麪條和傳統意麪還好喫。
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