健康功傚

雞蛋:增強免疫力
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
醬油:活血化瘀

食材用料

香酥炸肉的做法

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  1.豬瘦肉洗淨切條，加入料酒，醬油，澱粉。

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  2.再加入五香粉醃拌均勻，醃制20分鍾入味。

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  3.取一個大碗加入麪粉，澱粉，雞蛋。

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  4.在加入鹽和適量的清水攪拌均勻成爲麪糊備用。

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  5.醃制好的肉條放入麪糊中，沾滿麪糊。

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  6.鍋中油加溫熱，放入肉條。

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  7.炸至變白浮起，撈出輕輕把粘連的拍松開。

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  8.再次廻鍋炸制變金黃即好，喫的時候上麪撒上花椒粉。

小貼士

肉條不要切得太大，炸的時候不好熟。
油溫不能太高，手放在鍋上能感覺熱度就好。
炸制的時候要小火，第一遍撈出後拍松散，再廻鍋可使肉條口感更酥脆。