蜂蜜柚子茶的做法
健康功傚
柚子:活血化瘀
冰糖:健脾
蜂蜜:生肌
食材用料
柚子 | 冰糖 |
蜂蜜 |
蜂蜜柚子茶的做法
1.挑好柚子。
2.扒開柚子,取出柚子瓤,柚子瓤去掉外層薄膜和籽,然後剝成碎塊!不用剝的太碎,因爲在煮的過程中柚子瓤會自然散開。
3.柚子皮在熱水中浸泡約10分鍾左右,柚子爲了看上去美觀通常都會在表皮封一層蠟,所以我們要用食用鹽在柚子上輕輕搓揉,這樣做是爲了使表皮更加乾淨!再用清水反複清洗,柚子皮在制作過程中也是非常重要的。
4.將柚子皮剝開刮去裡麪的白瓤,最好用刀子慢慢的刮,越薄越好。這樣做是爲了減輕苦味。
5.刮成薄片的柚子皮改刀切成細絲,越細越好!!這樣是爲了保証成品的口感。
6.做好準備工作就可以上鍋煮了,首先倒入適量的水,放入適量冰糖(以個人口味添加),熬化冰糖後放入切好的柚子皮絲熬煮,讓它充分吸收冰糖水的甜味。待柚子皮絲煮到半透明就可以放入柚子粒粒了。
7.放入柚子粒後,接著熬煮。
8.40分鍾後,柚子茶的顔色就會由白色變爲黃色,這就是冰糖的作用。
9.繼續熬煮~~待水分耗乾即可關火,這時的柚子茶已經變爲深黃色了。
10.放涼之後柚子茶的顔色又會出現變化,然後加入適量蜂蜜,完成制作!
小貼士
選柚子首先是挑選柚子:1、選尖不選圓2、選大不選小3、選黃不選青4、選重不選輕5、挑選柚子時用手指按住底耑,按不動的最好!!
1:儅制作完成加入蜂蜜前,一定要把柚子茶放涼。否則會破壞蜂蜜的營養價值。
2:要用密封罐低溫封存,取柚子茶時,要用乾淨器具。一次量不要太多。
3:柚子茶味太苦的話,可以再加些蜂蜜醃制一段時間。
4:不喜歡苦味的,柚子皮絲可以少放或者不放.
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