年糕玉米炒牛肉的做法
健康功傚
料酒:活血化瘀
白糖:活血化瘀
花生油:輔助降血脂
食材用料
牛肉丁 | 年糕丁 |
玉米粒 | 紅椒丁 |
蛋清 | 料酒 |
鹽 | 味精 |
白糖 | 蠔油 |
雞精 | 澱粉 |
蔥油 | 花生油 |
年糕玉米炒牛肉的做法
1.年糕逐片分開,切成丁,汆水備用。
2.牛肉切成丁,泡去血水,加蛋清、料酒、鹽、味精、澱粉拌勻,醃制5分鍾。
3.然後把牛肉丁入五成熱的油中,中火過油,撈出控油。
4.另起鍋,倒入蔥油燒熱,加蠔油略炒,再下入牛肉丁、年糕丁、玉米粒、紅椒丁,調入鹽、雞精、白糖炒勻,勾芡,淋燒熱的蔥油,出鍋裝磐即可。
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