健康功傚

臘肉:保護神經系統

食材用料

蘺蒿芽炒臘肉的做法

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  1.擇好的蘺蒿芽（菜不過寸），洗淨撒鹽(3g)拌均，擱置待用。

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  2.臘肉（肥點的），切絲;將蘺蒿芽濾去澁水

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  3.炒菜鍋燒熱―—〉菜油―—〉臘肉絲―—〉蘺蒿芽（臘肉絲變成透明後下鍋）——〉鹽（1g,蘺蒿芽變成熟綠色後，起鍋前擱，也可不放的)―—〉出鍋裝磐

小貼士

綠中帶點紅色蘺蒿味濃，不要加味精，真正的原味