健康功傚

醬油:活血化瘀
醋:解毒

食材用料

麻辣鱈魚的做法

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  1.凍鱈魚兩條，自然解凍化開，洗乾淨。

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  2.在魚身上斜著切花刀，爲了更好的入味。

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  3.鍋裡放油，燒熱，把鱈魚放進鍋裡煎。

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  4.注意輕易不要繙麪，煎好一麪再煎另一麪。

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  5.秘密武器來了，這是一位朋友去成都旅遊的時候特意給我買的青花椒，鮮的，真空包裝來的。

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  6.鍋裡加辣椒，醋，醬油，大蒜，蔥片，水和適量鹽，還有我最喜歡的青花椒，燉半小時就好了。

小貼士

我今天做的鱈魚又叫明太魚，是鱈魚的一種，就一根主刺，賸下都是蒜瓣肉，曬乾後撕著喫也別有風味。朝鮮人最愛喫這個魚。這個魚的特點是在賣的時候都是沒有頭的，據說頭部有寄生蟲，道聽途說不以爲準啊。明太魚與其他海鮮相比，高蛋白低脂肪，味道清爽。