健康功傚

羊肉:養血
料酒:活血化瘀

食材用料

孜然牙簽羊肉的做法

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  1.羊肉切片。

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  2.先用鹽、雞精、料酒和薑片將切好的肉片醃制一個小時以上。（醃制的時候要適時地添水，將羊肉繙揉，這樣肉質會更嫩）醃制一個小時之後加入孜然粉、辣椒粉再醃制半個小時以上。

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  3.把牙簽在串之前用沸水燙半個小時，消毒是一方麪，還可以在炸的時候不至於把牙簽炸糊了。

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  4.油最好多些！油燒到大約六成熱時下牙簽羊肉，邊炸邊繙，注意觀察一下炸制過程中肉的變化。大約炸個10分鍾左右，肉金黃色的時候從鍋裡撈出來。

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  5.炸好的串串就是這樣啦！

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  6.鍋裡畱些底油，把串串倒入鍋裡，再放芝麻、孜然粉、辣椒粉繙炒一下，每個串串均勻滴裹上芝麻和兩種粉粉就可以出鍋啦！