蔥油藕片的做法
健康功傚
藕:養血、養胃
食材用料
藕 | 海米 |
小蔥 | 植物油 |
精鹽 | 生薑 |
白醋 |
蔥油藕片的做法
1.藕洗淨去皮後切薄片。
2.把切好的藕片入開水鍋,快速焯水。
3.用清水沖洗藕片過涼。
4.藕片用清水浸泡。
5.小蔥切碎,生薑切絲,海米切成小粒。
6.把藕片撈出控水後調入白醋。
7.撒少許精鹽,拌勻。
8.炒鍋裡倒入植物油,油熱後放入海米炒香。
9.放入蔥花薑絲炒香,離火。
10.把炒好的蔥香油澆在藕片上,調勻。
小貼士
1、蓮藕含澱粉較多,清炒或涼拌的話切片後建議用清水淘洗浸泡,這樣烹制出來的藕要爽脆許多。
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