炸茄盒的做法
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健康功傚
茄子:活血
花生油:輔助降血脂
食材用料
茄子 | 五花肉沫 |
蔥 | 薑 |
酥炸粉 | 啤酒 |
鹽 | 生抽 |
白衚椒粉 | 五香粉 |
花生油 | 香油 |
料酒 |
炸茄盒的做法
1.主料:茄子1根、五花肉沫適量配料:蔥、薑各適量、雞蛋2枚、酥炸粉1小碗調料:啤酒半瓶、鹽1小勺、生抽2大勺、白衚椒粉1小勺、五香粉1小勺、花生油3大勺、香油1小勺、料酒1小勺
2.雞蛋打入酥炸粉中,用啤酒調成糊狀備用
3.五花肉餡中加入鹽1小勺、生抽2大勺、白衚椒粉1小勺、五香粉1小勺、花生油3大勺、香油1小勺、料酒1小勺、蔥花、薑末攪拌均勻備用
4.茄子切成1.5cm厚的段,每段再從中間剖開但不斷開
5.用筷子夾進適量的肉餡在茄盒裡
6.將夾入肉餡的茄盒放入糊中,讓茄盒均勻沾滿糊汁
7.鍋中燒熱油,油溫180度時,小心地下入茄盒炸制、將茄盒炸至兩麪金黃時即可出鍋
小貼士
1、切好的茄子放在鹽水裡麪泡一下可以避免茄子變黑;2、酥炸粉麪糊,稠稀度用勺子提起麪糊成一條直線就好;3、食用時可調好蒜汁或蘸椒鹽喫。
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