健康功傚

紫薯:補脾、益氣、寬腸通便

食材用料

紫薯黑芝麻湯圓的做法

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  1.紫薯切小塊上籠蒸熟。這樣蒸是爲了用著方便

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  2.蒸好的紫薯直接和糯米粉放一起揉搓成粉狀

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  3.再加適量的開水（紫薯的含水量不同用水量不同，水的量可以增減），和成紫薯糯米麪團蓋上溼的屜佈餳1個小時。

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  4.黑白芝麻炒熟，

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  5.冰糖用料理機打碎（白糖也可以，衹是我覺得冰糖相對健康些

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  6.炒好的芝麻也用料理機打碎、冰糖碎和軟化的黃油一起放入盆中，

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  7.充分抓拌均勻，此時餡料還比較乾

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  8.最後在加些蜂蜜柚子醬增加風味

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  9.繼續抓拌均勻，也放置半小時左右，讓其滋潤。因柚子醬是自己做的，蜂蜜很多，加入後餡料就不是特別乾了。沒有這個醬可以加蜂蜜。

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  10.把餡料團成圓球狀

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  11.取一點麪團壓扁，包入餡料，揉成圓形

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  12.全部包好。

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  13.開水入鍋，水開後轉小火煮熟

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  14.自制的米酒取出一小碗

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  15.關火前放入米酒即可。

小貼士

揉搓好的紫薯糯米粉一定要加開水和成麪團，這樣麪團更筋道。

2、米酒和元宵是絕配，沒有的話可以不放