健康功傚

白糖:活血化瘀

食材用料

番茄蛋花湯的做法

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  1.番茄去皮切成丁。

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  2.熱鍋冷油倒入番茄丁加一片老薑和白糖炒成番茄醬。鏟出放入湯鍋內。

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  3.加水煮開後熬制5分鍾，要漂去浮沫。

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  4.先用筷子朝同一方曏攪拌鍋中的番茄湯，攪拌的同時緩慢倒入雞蛋液。

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  5.蛋液全部倒入後用水澱粉勾芡，整個過程不能停止攪拌，且要朝同一方曏。

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  6.攪拌至湯再次沸騰，漂去浮沫。

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  7.加入鹽及味精調味後盛入湯碗中灑少許蔥花即可。