健康功傚

絲瓜:解毒

食材用料

絲瓜炒蛋的做法

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  1.用刀刃輕輕刮去絲瓜 表麪的老皮

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  2.把絲瓜切成段放入碗中

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  3.依次放入鹽，料酒，蔥末，薑末抓均

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  4.第3步抓均後立即放入適量澱粉抓均，爲了是鎖住絲瓜中水分，不要等到鹽把絲瓜中水分煞出來再放澱粉

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  5.再將打好的雞蛋液倒入碗中充分拌勻

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  6.鍋中倒少許油，將碗中準備好的絲瓜倒入，待蛋液在鍋中凝固後，再進行繙炒

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  7.炒兩分鍾左右，放入蝦皮，再繙炒一會兒，就完成了。

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  8.成品如圖。絲瓜有一股土腥味，步驟1、3、5、7可以有傚的去除絲瓜的土腥味