魚香茄子的做法
健康功傚
白糖:活血化瘀
食材用料
雞蛋 | 紫長茄 |
薑片 | 乾紅辣椒 |
老抽 | 白糖 |
陳醋 | 鹽 |
大料 |
魚香茄子的做法
1.最好選用紫長茄,洗淨。
2.茄子切片。
3.茄片均勻裹上雞蛋液,準備下鍋炸制。
4.五六成熱的油溫,小火炸至兩麪金黃。
5.炸好的茄片撈出備用。
6.鍋內畱少許底油,放入大料、乾辣椒、薑片爆香。
7.下入炸好的茄片。
8.加入適量溫水,開始調味,放白糖、老抽、鹽、陳醋,小火蓋蓋燜煮5分鍾。
9.最好將汁充分收乾,讓茄子充分入味。
白糖:活血化瘀
雞蛋 | 紫長茄 |
薑片 | 乾紅辣椒 |
老抽 | 白糖 |
陳醋 | 鹽 |
大料 |
1.最好選用紫長茄,洗淨。
2.茄子切片。
3.茄片均勻裹上雞蛋液,準備下鍋炸制。
4.五六成熱的油溫,小火炸至兩麪金黃。
5.炸好的茄片撈出備用。
6.鍋內畱少許底油,放入大料、乾辣椒、薑片爆香。
7.下入炸好的茄片。
8.加入適量溫水,開始調味,放白糖、老抽、鹽、陳醋,小火蓋蓋燜煮5分鍾。
9.最好將汁充分收乾,讓茄子充分入味。
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