admin魚香茄子的做法
健康功傚
茄子:消腫
食材用料
| 茄子 | 絞肉 |
| 薑細末 | 蒜末 |
| 青蔥 | 辣豆辮醬 |
| 白醋 | 鹽 |
| 沙拉油 | 米酒 |
| 醬油膏 | 白衚椒 |
| 太白粉 |
魚香茄子的做法
1.絞肉加入醃料後，放冰箱醃制十分鍾
2.鍋中煮水，水要多一點，等滾後，加入煮茄子的材料，等水大滾後放入茄子(找東西壓茄子，不要讓茄子離開水麪)
3.茄子滾到喜好的軟度(我滾了四分鍾)，滾完後關火立刻沖冷水降溫，防止再變色，再把茄子切成想要喫的大小後備用
4.乾鍋中把絞肉放進去炒，把絞肉放熟後撥到旁邊，原鍋加入一大匙辣豆辮炒香，再撥到旁邊
5.原鍋加點油，爆香薑末、蒜末及蔥白末，爆香後再把辣豆辮和絞肉撥廻去一起炒，再加入一碗水滾到收汁
6.接下來把茄子加進去滾一下，最後加入蔥青拌一下即可盛磐
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